da VAG-pasqualina | Gen 29, 2019
Realizzare questa ricetta mi riporta alla memoria le raccomandazioni di mia madre quando ero piccola e decidevamo di pranzare o cenare al ristorante. “Non mangiare il pane, evita i grissini”. Come si fa a suggerire a una bambina di evitare i grissini?...
da VAG-pasqualina | Dic 29, 2018
E’ con il capo cosparso di cenere che oso parlare di questo piatto icona della cucina italiana. Ogni parola mi sembra imprecisa e insufficiente. Ci vorrebbe Lei, Sara, la “Melocchi” della cui persona e del cui bellissimo blog sono innamorata (andate...
da VAG-pasqualina | Ott 24, 2018
Che a me i carciofi piacciano anche dipinti sul muro questo è cosa risaputa. Sono note le mie enormi concessioni sotto il ricatto delle “carcioffole ‘ndurate e fritte” di mammà. E come non decantare la poesia del risotto ai carciofi? Del carciofo...
da VAG-pasqualina | Ott 22, 2018
Un primo piatto delicato, dal ripieno morbido e leggero. Forse la presenza dell’albume montato a neve che rende questi bocconcini una “nuvola”. Dal libro “Dolci in famiglia” del grande Salvatore De Riso.
da VAG-pasqualina | Ott 11, 2018
Nel periodo a ridosso del 2 novembre in molte zone della nostra penisola vengono realizzati dei dolci per la commemorazione dei defunti. Antiche credenze popolari vogliono che nella notte tra il 1 e il 2 novembre le anime dei defunti tornino dall’aldilà...
