Sono in totale trip polpettifero.
Dopo le polpette di melanzane, spulciando nel blog di Valentina, mi è tornata voglia di rifare delle polpette che mia madre faceva spesso quando aveva del pane raffermo in esubero. Ammorbidiva il pane nell’acqua , lo strizzava e lo impastava con abbondante parmigiano, uova, talvolta un po’ di pecorino, aglio e prezzemolo.
Questa volta ho deciso di seguire l’idea di Valentina di arricchirle di scamorza, creando un cuore filante ma sostituendo il Parmigiano con del Provolone del Monaco grattugiato e aggiungendo qualche foglia di salvia tritata.
Il risultato è stato fantastico, altro che cucina degli avanzi. Delle polpettine golosissime!
Con questa ricetta partecipo al The Recipe-tionist di Flavia!
Weeeeeeeee, funiculare senza corrente! E com’è sto fatto che le fotografie tue delle ricette mia sono meglio delle mie? Tu ti stai facendo troppo brava! E cmq addirittura due ricette per partecipare al mio mese felice, domani mi ha detto un uccellino che arriva una cosa che mi hai mandato col corriere, insomma, voi questo mese mi voletA (è “femina, feminile”) fare passare un mese felicissimo proprio!
A vedere le foto e a leggere il post con ricetta capisco alla perfezione il tuo trip polpettifero, guarda avessi pane raffermo sarei già nello stesso trip. Domani compro il pane apposta per farlo invecchiare! Grazie ancora per la tua partecipazione, mi fa davvero piacere, un abbraccio, Flavia