Napoletana nel cuore, nel corpo e nell’anima. Mediterranea felice nelle forme.
La cucina è il mio rifugio, il luogo dove la mia creatività si materializza.
Prediligo il salato ma l’emozione che mi regala la realizzazione di un dolce è infinita.
Studio, leggo, mi informo, la cucina è istinto ma anche tecnica e questo binomio mi affascina.
Mi commuovo davanti a un pomodorino del piennolo e aborro le scappatoie.
La cucina esige tempo e se lo deve prendere tutto. Sono maniacale nella presentazione perché uno dei miei mantra è “si mangia prima con gli occhi”. Mi emoziono davanti un lievitato e sul mio naso c’è l’impronta del forno perché ci resto appiccicata tutto il tempo della cottura.
Preferisco una cena in un ristorante ad un diamante perché “uno stellato è per sempre” (forse…)! 😂